Zutaten: Für Das Püree: 200g Topinambur50g Butter50ml Sahne1 Prise Salz Den Topinambur gründlich waschen und danach schälen.Für etwa 25 Minuten im Salzwasser kochen lassen. Nach den...
Gänsebrust: 1. Das Fett der Gänsebrust abziehen. Die Brust in einem Beutel mit Butter, verschiedenen Kräutern und Knoblauch vakuumieren. 2. Im Sous Vide Bad für etwa...
Zutaten für 4 Personen 250g Mehl | 250g Hartweizengrieß | 5 Eier | 250g verschiedene Pilze |1 Bund Schnittlauch | 1 Bund Petersilie | 4 Zehen...
Zutaten für 4 Personen 750 g Kartoffeln (festkochend) oder Pellkartoffeln vom Vortag | 1 Ei | 4 EL Butter | Salz und Pfeffer | Muskatnuss |...
Zutaten für 4 Personen 4 Kolben Eingelegter Baby Mais |200g Rumpsteak | 2 grüne Paprika | 2 Lauchzwiebeln | 1l Rotwein puttygen download , halbtrocken |400g...