Rezept des Monats November – Gans, Hokkaido, Marone
Gänsebrust: 1. Das Fett der Gänsebrust abziehen. Die Brust in einem Beutel mit Butter, verschiedenen Kräutern und Knoblauch vakuumieren. 2. Im Sous Vide Bad für etwa...
6. Dezember 2018
Rezept des Monats Oktober – Pilze, Pasta, Kräuter
Zutaten für 4 Personen 250g Mehl | 250g Hartweizengrieß | 5 Eier | 250g verschiedene Pilze |1 Bund Schnittlauch | 1 Bund Petersilie | 4 Zehen...
10. Oktober 2018
Rezept des Monats September – Kartoffel, Lachs, Meerrettich
Zutaten für 4 Personen 750 g Kartoffeln (festkochend) oder Pellkartoffeln vom Vortag | 1 Ei | 4 EL Butter | Salz und Pfeffer | Muskatnuss |...
10. September 2018
Rezept des Monats August – Gefüllte Bratwurst, Rotwein, Rote Bete
Zutaten für 4 Personen 4 Kolben Eingelegter Baby Mais |200g Rumpsteak | 2 grüne Paprika | 2 Lauchzwiebeln | 1l Rotwein puttygen download , halbtrocken |400g...
10. August 2018